Comer níveis mais altos de alimentos ultraprocessados pode encurtar a expectativa de vida em mais de 10%, de acordo com um novo estudo realizado com mais de quinhentas mil pessoas acompanhadas por pesquisadores por quase três décadas. O risco aumentou para 15% nos homens e 14% nas mulheres após os dados serem ajustados, segundo Erikka Loftfield, autora principal do estudo e investigadora do Instituto Nacional do Câncer em Bethesda, Maryland.
Imagem: Minha Vida
Grãos refinados, pães e produtos de panificação ultraprocessados, ficaram em segundo lugar em popularidade, revelou o estudo. O sistema de classificação NOVA categoriza os alimentos desde os não processados ou minimamente processados — alimentos integrais, como frutas e vegetais — até os ultraprocessados, como carnes frias e salsichas.
Os alimentos ultraprocessados contêm ingredientes “nunca ou raramente usados em cozinhas, ou classes de aditivos em que a função é tornar o produto final palatável ou mais atraente”, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura.
Fonte: CNN Brasil
Adaptação: Gabriela Rodrigues
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